Frittelle di zucchine senza glutine con farina di riso, senza lattosio e senza caseina! Preparate direttamente in padella, queste frittelle sono facili e irresistibili dove le zucchine sono protagoniste.
Questa ricetta semplice e versatile a base di zucchine si adatta a tutti, garantendo sapori irresistibili senza compromessi. Provate le varianti con ingredienti diversi come spinaci, farina di mandorle o aggiungete spezie per personalizzarle secondo i vostri gusti.
Sono sicura entrerà a far parte dell’album ricette a base di zucchine senza glutine.
Con pochi ingredienti come zucchine, uova, farina di riso senza glutine, prezzemolo e sale, potrete deliziare il vostro palato senza rinunciare a sapori gustosi.
Ma sapete cosa rende ancora più speciale questa ricetta? Le possibilità di personalizzazione!
Potete esplorare varianti gustose sostituendo gli ingredienti o aggiungendo spezie per ottenere un risultato unico.
Ecco alcune idee DA SALVARE per le vostre frittelle di zucchina:
1️⃣ Sostituzioni creative senza glutine e lattosio: se non avete farina di riso senza glutine, potete utilizzare farina di mandorle o farina di castagne per ottenere una consistenza diversa.
2️⃣ Un tocco di spezie: per dare una marcia in più alle vostre frittelle, potete aggiungere spezie come paprika o curry in polvere. Questo renderà i vostri bocconcini ancora più saporiti e aromatici, senza compromessi sulla compatibilità alimentare.
3️⃣ Guarnizioni golose: una volta pronte le frittelle, potete arricchirle con guarnizioni gustose senza glutine e lattosio come salse senza glutine, erbe aromatiche fresche o verdure croccanti. Scegliete le vostre preferite e lasciate che il vostro gusto vi guidi!
Sono curiosa di scoprire le vostre creazioni!
Frittelle di Zucchine senza glutine con farina di riso in padella
Utensili
- canovaccio pulito
- padella antiaderente
- carta assorbente da cucina
- ciotola
Ingredienti
- 450 zucchine verdi
- 90 g farina di riso o pangrattato di riso
- 1/2 mazzetto di prezzemolo fresco
- 2 uova
- qb Scorza di limone
- 1/2 cucchiaino di sale
- qb Olio evo per cuocere
Istruzioni
- Mettere nel boccale le zucchine e tritare:9 sec./vel. 4.5. Trasferire le zucchine su uncanovaccio e strizzarle dal liquido fino a cheil composto risulterà asciutto
- Mettere nel boccale il prezzemolo e tritare:3 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con laspatola.
- Unire le zucchine strizzate, le uova, ilpangrattato di riso o la farina di riso (io ho usato la farina), la scorza di limone, il sale, amalgamare: 8 sec./antiorario/vel. 3.Trasferire in una ciotola e lasciare riposareper 5 minuti,
- In una padella antiaderente, scaldare un filo di olio di arachidi e friggere 1 cucchiaio colmo di composto alla volta, rigirando fino a completare la panatura da entrambi I lati.
- Continuare fino al termine del composto.
- Servire calde.
Note
Strizza bene le zucchine per eliminare l’acqua in eccesso prima di mescolare.
Sì: farina di castagne o di mandorle donano un gusto alternativo, la farina di ceci conferisce una texture più proteica (ma non adatta a chi segue il Metodo Apollo)
Sì: congelare su teglia e poi trasferire in sacchetti. Riscalda in forno o padella prima di servire.
Certamente: prova con paprika dolce, curry leggero o scorza di limone grattugiata per aromatizzare.
Cuoci le frittelle in forno o friggitrice ad aria, riducendo l’olio aggiunto.