Per molto tempo ho pensato che l’avena fosse una scelta sana “per tutti”.
Poi ho iniziato il mio percorso con la psoriasi… e ho capito che non è così semplice.
Anche l’avena senza glutine contiene avenine:
proteine simili al glutine che, in alcune persone, possono comunque attivare il sistema immunitario.
Tradotto semplice:
anche se è “senza glutine”, non è detto che sia neutra per me e per il mio corpo.
Per questo ho iniziato a cercare alternative più adatte a me.
Una di queste è questa granola in padella: semplice, veloce e croccante.
Ingredienti
- 40g fiocchi di riso (tipo poha)
- semi di canapa decorticati
- noci pecan
- granella di pistacchi
- farina di mandorle
- miele
- olio di cocco
- latte di mandorla
Procedimento
- Metto in padella olio di cocco e miele e mescolo.
- Aggiungo i fiocchi di riso, i semi di canapa, le noci pecan, la granella di pistacchi e la farina di mandorle.
- Mescolo bene a fuoco basso.
- Lascio tostare per pochi minuti,
- Aggiungo un cucchiaio di latte di mandorla
- Lascio sfrigolare finché diventa dorata e croccante.
- Spengo e lascio raffreddare.
È una alternativa semplice alla granola classica.
Senza avena e facile da inserire nella quotidianità.
Non è una regola valida per tutti.
È una scelta che nasce dalle indicazioni che mi sono state fornite da professionisti certificati su un percorso di medicina funzionale per la psoriasi.
I fiocchi di riso non sono facili da trovare, attenzione a non prendere quelli integrali. Io li ho acquistati su Amazon.
Se provi la ricetta, fammi sapere come ti trovi. E se ti va condividimi la foto in modo da pubblicarla nelle mie storie social.
A presto