Noodles di riso alle vongole
Scopri come preparare i noodles di riso alle vongole senza glutine: una ricetta facile, veloce e gustosa, alternativa agli spaghetti alle vongole.
Utensili
- pentola per cuocere la pasta
- padellino per il condimento
- Rice Stick Pad Thai Noodles marca Go Tan
Ingredienti
- 200 g noodles di riso
- 300 g vongole sgusciate fresche o congelate
- 1 aglio
- qb prezzemolo
- qb vino bianco
- 1,5 l acqua per la cottura della pasta
Istruzioni
- In una pentola aggiungi l'acqua e porta a bollore
- aggiungi il sale
- aggiungi i noodles di riso, copri con un coperchio, spechi il fuoco e lascia cuocere per 9 minuti
- nel frattempo preparare il seghetto in bianco alle vongole
- in una padellina, aggiungere l'aglio tagliato finemente, un filo d'olio evo e far rosolare a fuoco basso
- aggiungere le vongole e cuocere per 5 minuti
- aggiungere un cucchiaio di acqua di cottura e per chi può un cucchiaio di vino bianco
- si dovrà creare una cremina
- spegnere il fuoco e aggiungere una manciata prezzemolo fresco tritato finemente
- Finito il tempo di cottura della pasta, scolarla sotto l'acqua fredda per fermare la cottura e rimuovere l'amido in eccesso
- versare di nuovo nella pentola aggiungere ill sughetto alle vongole e mantecare con la fiamma viva.
- servire in un piatto fondo e a piacere aggiungere altro prezzemolo in superficie per guarnire
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