q.b.besciamella di riso(vedi ricetta della besciamella di riso)
50gparmigiano reggiano 48 mesi
q.b.olio evo
1filetto di salmone
Istruzioni
In una ciotola, mettete le chicche di patate crude e irroratele con olio evo. Mettete da parte
nel frattempo in una padella scottare il filetto di salmone tagliato a tocchettini.
Prendere ora una pirofila per il forno, aggiungere un primo strato di chicche di patate, adagiare successivamente il salmone ed infine la besciamella di riso.
Ripetere lo step precedente fino a terminare le chicche di patate.
Per guarnire sull'ultimo strato, terminare con besciamella e spolvero di parmigiano reggiano.
Informare per 20 minuti a 200 gradi e poi altri 5 minuti a grill posizionando la teglia sul primo ripiano.
Note
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