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purè patate dolci burro e salvia senza glutine e senza lattosio

Purè di patate dolci burro e salvia

Scopri il purè di patate dolci con burro e salvia: un contorno cremoso, senza glutine e facilissimo da preparare in meno di 30 minuti.
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Preparazione 5 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 25 minuti
Portata Contorno
Cucina Cucina Vivolutiva, Italiana rivisitata
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 1 kg di patate dolci americane, pelate e a cubetti
  • 6-8 foglie di salvia fresca
  • 1 spicchio d’aglio
  • 50 g di burro ghee
  • 30 ml di latte di mandorla senza zuccheri aggiunti
  • 1 cucchiaino di sale
  • qb Nocciole tostate tritate facoltative per guarnire
  • qb Semi di sesamo nero facoltativi per guarnire

Istruzioni
 

  • Trita finemente la salvia e l’aglio. In un pentolino sciogli il burro ghee e lascialo insaporire con gli aromi per circa 5 minuti a fuoco dolce. Tieni da parte.
  • Sbuccia le patate dolci, tagliale a cubetti e lessale in abbondante acqua salata per circa 15 minuti, finché non risultano morbide. Scola e trasferiscile in una ciotola capiente.
  • Aggiungi alle patate il latte di mandorla, il burro ghee aromatizzato, il sale e frulla o schiaccia con uno schiacciapatate fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
  • Trasferisci il purè di patate dolci in una ciotola da portata. Guarnisci a piacere con nocciole tritate o semi di sesamo nero.

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