Mettere nel boccale la scorza di limone e polverizzare. Bimby [ 1 min./vel. 10 ]
Riunire sul fondo con la spatola.
Aggiungere il miele, il succo di limone, il burro, le uova e addensare. Bimby [ 10 min./80°C/vel. 3]
Trasferire la crema in una ciotola e coprire con pellicola trasparente a contatto.
Sistemare la ciotola in un contenitore con l'acqua e il ghiaccio e lasciare raffreddare prima di riporre in frigorifero.
Note
Per questa preparazione potete variare la tipologia di agrumi, ad esempio arance, mandarini, lime e passion fruit.Per la conservazione basta riporre in frigorifero per qualche giorno con pellicola a contatto.E’ possibile anche congelare la crema per poi scongelarla in frigorifero.
Parola Chiave lemon curd, salsa inglese
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